Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Μάιος, 2013

Μοσχάρι νουά με τυρί και ζαμπόν

29/5/13 Πηγή: απο την φίλη Μάνια Βαρβιτσιώτη😀 Μοσχάρι Νουά με τυρί και ζαμπόν -–---------------------------------------------- Υλικά  1 νουά μοσχάρι περασμένο σε δίχτυ 1/2 ποτήρι του κρασιού κονιάκ 1 μήλο Αλάτι Ζαμπόν σε λεπτές φέτες Τυρί του τοστ σε λεπτές φέτες 1 κρέμα γάλακτος Εκτέλεση -------------- Τσιγαρίζουμε καλά το νουά. Το σβήνουμε με το κονίακ, προσθέτουμε αλάτι, νερό σχεδόν να σκεπαστεί (ανάλογα το μέγεθος και αν θα το φτίαξετε σε χύτρα ταχ. ή όχι) και το μήλο ολόκληρο καθαρισμένο. Μόλις βράσει το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε φέτες. Σε ένα ταψί βάζουμε, λίγο πλάγια, μία φέτα ζαμπόν, μία φέτα τυρί, μία φέτα μοσχάρι κ.ο.κ. Μόλις το ταψί μας γεμίσει το περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε λίγη από τη σάλτσα που μαγειρέψαμε το μοσχάρι (τη σουρώνουνε πρώτα γιατί το μήλο συνήθως διαλύετε μέσα). Ψήνουμε σε κανονικό φούρνο μέχρι να ροδίσει. Σήμ. Η ποσότητα του νουά, του ζαμπόν και του τυριού εξαρτάται α

Ψωμί παιδεία ελευθερία!

Ψωμί,παιδεία,ελευθερία!                                                                25/5/13 Αν αλιεύσουμε αυτή την φράση από τα πανό  των φοιτητών του 1973, και την αναλύσουμε σήμερα, θα δούμε πως και σήμερα είναι εξίσου επίκαιρη! Μην σας πω και περισσότερο. Αν πάρουμε την λέξη ΨΩΜΙ στην κυριολεξία της,θα δούμε ότι σύμφωνα με έρευνα που έγινε από την MARC ΑΕ για την ομοσπονδία αρτοποιών,έχει μειωθεί αρκετά η αγορά ψωμιού σε σχέση με πριν απο δύο χρόνια. Και πιο συγκεκριμένα το 22,9% δεν αγοράζει πλέον  λόγω οικονομίας. Με την ευρύτερη έννοια του, τα πράγματα εχουν γίνει πολύ δύσκολα. Ο κόσμος πεινάει ,το βλέπουμε καθημερινά στις ατέλειωτες ουρές στα συσσίτια  των Δήμων και των  Εκκλησιών. Σύμφωνα με μια άλλη έρευνα των NY Times, υπάρχει πρόβλημα υποσιτισμού  των παιδιών στα σχολεία της Ελλάδας. Και θα έρθω αυτό να το δέσω με την δεύτερη λέξη της αρχικής μου φράσης. Την ΠΑΙΔΕΙΑ Μια παιδεία που την έχουν κάνει  έρμαιο τους οι καρεκλοκένταυροι της βουλής,ανάλογα

Απο παντελόνι ......τσάντα!

Εικόνα
Είναι τόσο όμορφο φίλες μου από κάτι που είναι για πέταμα να δημιουργούμε κάτι καινούριο! Πήρα ένα μακρύ παντελόνι που δεν κάνει πλέον στο γιο μου! Έκοψα με ενα ψαλίδι τα μπατζάκια στο ύψος του καβάλου. Το γύρισα απο την ανάποδη και το έραψα απο την μια άκρη στην άλλη. Μετά αφού είχα κρατήσει απο τα μπατζάκια λωρίδες απο τις ραφές, έραψα  τα χερούλια της τσάντας! Επειτα πέρασα ένα φουλάρι εκεί που βάζουμε την ζώνη! Τέλος έβαλα ένα βραχιόλι στην τσέπη για να προσθέσω χρώμα! Το αποτέλεσμα αυτό:

40+

Τα τελευταία  χρόνια  μικρά σημάδια αλλαγής έχουν κάνει την άφιξη τους. Μιας αλλαγής που πίστευες πως δεν θα σε αγγίξει. Τίποτα όμως δεν μένει ανέπαφο απο το άγγιγμα του χρόνου. Αχ αυτός ο χρόνος! Περνάει τα πρώτα χρόνια της ζωής σου αργά,βασανιστικά. Θες τόσο πολύ να φτάσεις στα 18, να ενηλικιωθείς,να μεγαλώσεις,να μην σου κανονίζουν τη ζωή σου άλλοι. Θες να ανοίξεις τα φτερά σου να πετάξεις στους δικού σου ορίζοντες, στα δικά σου πελάγη! Μόλις φτάσεις στα 18 ο χρόνος φεύγει απο την αργή κίνηση και πάει στη γρήγορη. Εκεί που γιόρταζες  την νέα χρονιά,να σου το Πάσχα και μετά το καλοκαίρι και μετά τα Χριστούγεννα και άντε πάλι απο την αρχή! Το ημερολόγιο της ζωης  σου κυλάει σαν νεράκι! Και εκεί που γιόρταζες τα 18 ξαφνικά βρίσκεσαι στην δεκαετία των 40! Και λες μια κακιά μάγισσα σε καταράστηκε να αρχίσεις να έχεις φθορές. Φθορές εξωτερικές και εσωτερικές. Εκεί που το πρόσωπό σου ήταν  αψεγάδιαστο,τώρα βλέπεις να σου κάνει γκριμάτσες απο μόνο του. Να το πόδι  της χήνας στα ματιά σ

Η δύναμη της συγχώρεσης.

Η συγχώρεση είναι η οικονομία της καρδιάς… σε σώζει από τη δαπάνη του θυμού, το κόστος του μίσους, τη σπατάλη του πνεύματος Μορ Χάνα Είναι πιο εύκολο να συγχωρέσεις έναν εχθρό από το να συγχωρέσεις ένα φίλο. John Dryden, 1631-1700, Άγγλος ποιητής Ξέρετε τι είναι η συγγνώμη; Είναι η αδιαφορία γι’ αυτό που δεν μας αγγίζει. Αλέξανδρος Δουμάς υιός, 1824-1895, Γάλλος συγγραφέας Αυτός που δεν μπορεί να συγχωρέσει τους άλλους, γκρεμίζει τις γέφυρες που θα χρειαστεί ο ίδιος για να περάσει. Γιατί κάθε άνθρωπος έχει ανάγκη να τον συγχωρούν. Thomas Fuller, 1608-1661, Άγγλος στοχαστής Το να κάνεις λάθος είναι ανθρώπινο, το να συγχωρείς είναι θεϊκό. Alexander Pope, 1688-1744, Βρετανός ποιητής Αυτά είναι μερικά από τα πολλά γνωμικά που υπάρχουν για την συγχώρεση. Πόσο δύσκολο είναι όμως να δώσεις συγχώρεση σε κάποιον που σε πλήγωσε πολύ; Σίγουρα δεν είναι  εύκολη υπόθεση. Θέλει δύναμη εσωτερική, να καταπατήσεις τον εγωισμό σου, να οπλιστείς με θάρρος και