Αμύγδαλο, πηγή ζωής.
Το να τρώμε καθημερινά ξηρούς καρπούς έτσι όπως μας τους δίνει η φύση είναι ότι καλύτερο μπορούμε να δώσουμε στον οργανισμό μας. Σήμερα θα μιλήσουμε για έναν συγκεκριμένο υπερκαρπό, το αμύγδαλο.
Η αμυγδαλιά ανάλογα με την ποικιλία της βγάζει πικρά ή γλυκά αμύγδαλα.
Τα γλυκά είναι αυτά που τρώμε, τα πικρά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αμυγδαλέλαιου.
*Τα πικρά αμύγδαλα αν ο καρπός τους "πληγωθεί" ή υποστεί κάποια παραμόρφωση μηχανική, αναπτύσσουν ένα πολύ ισχυρό δηλητήριο το υδροκυάνιο.
Τα αμύγδαλα περιέχουν 25-40% αμυγδαλέλαιο που χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία, την φαρμακοποιία και την κοσμετολογία. Αυτό και μόνο μας λέει πολλά.
Η ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 30 ΓΡΑΜΜΑΡΙΩΝ:
ΘΕΡΜΙΔΕΣ = 164
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ = 16%
ΛΙΠΑΡΑ = 14 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ
ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ = 13%
ΜΑΓΝΗΣΙΟ = 24%
ΦΩΣΦΟΡΟ = 19%
ΦΥΛΛΙΚΟ ΟΞΥ = 3%
ΜΑΓΓΑΝΙΟ = 34%
ΒΙΤΑΜΙΝΗ Ε = 48%
ΨΕΥΔΑΡΓΥΡΟΣ = 11%
ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β6 = 3%
ΒΙΤΑΜΙΝΗ Ε = 48%
ΧΑΛΚΟΣ = 32%
Ω-3 ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ = 0
*Όλα τα παραπάνω στοιχεία για την διατροφική αξία είναι σύμφωνα με τη Βάση Δεδομένων του αμερικανικού Υπουργείου Γεωργίας.
Το αμύγδαλο είναι ωφέλιμη τροφή για αυτούς που πάσχουν από:
- Διαβήτη, γιατί οι βιταμίνες, τα υγιή λιπαρά, και τα μέταλλα ρυθμίζουν την απορρόφηση και την επεξεργασία της γλυκόζης στο αίμα.
- Χοληστερίνη, ανεβάζει την καλή και ρίχνει την κακή.
ΕΠΙΣΗΣ:
- Βοηθάει στο να χάσουμε βάρος, γιατί μειώνει την λαιμαργία επειδή τρώγοντας λίγα από αυτά έχουμε αίσθημα κορεσμού. Και επειδή περιέχουν Βιταμίνη Β και ψευδάργυρο μειώνουν τις λιγούρες.
- Ενισχύει την εγκεφαλική λειτουργία. Λόγω της Βιταμίνης Ε, κρατά την μνήμη σε καλά επίπεδα και ενισχύει την εγκεφαλική εγρήγορση.
- Προστατεύει και δυναμώνει τα οστά λόγω του ασβεστίου και του φωσφόρου.
- Καταπολεμά την δυσκοιλιότητα επειδή περιέχει φυτικές ίνες.
- Βοηθά στο να έχουμε όμορφο δέρμα και μαλλιά γεμάτα υγεία.
- Προστατεύει την καρδιά γιατί το μαγνήσιο ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος άρα και του οξυγόνου.
Όλα αυτά το κάνουν μια σούπερ-τροφή που είναι πηγή ζωής για τον οργανισμό μας.
Κείμενο: M. Στρατή
stratimina68.blogspot.gr
Πηγές πληροφοριών: https:www.clickatlife.gr, www.onmed.gr, https://el.wikipedia.org/wiki
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου